Mes boules coco coeur coulant Nutella

Suite aux demandes, je partage ici la recette de ces petites choses totalement orgasmiques que sont les boules à la noix de coco garnies de Nutella tiède que j’ai faites hier soir pour le réveillon du nouvel an.

C’est très simple, il faut juste un peu de patience et surtout pouvoir les faire frire.
Au mieux dans une friteuse et sinon comme moi une poêle creuse conviendra très bien (même si votre petit appartement sera embaumé de graisse pendant plusieurs jours).

Comme ingrédient, il vous faut :

– de la noix de coco rapée (un sachet classique Vahiné de 125g vous permettra d’en faire pas plus d’une quinzaine)
– 2 ou 3 oeufs selon leur grosseur.
– et bien sur du Nutella !

Pour commencer, il faut faire des petits tas de Nutella avec une cuillère à café (si possible de la même taille) dans une assiette que vous aurez au préalable saupoudré de noix de coco pour éviter qu’ils collent.
Vous faites autant de tas que de boules souhaitées.

Ensuite vous mettez l’assiette au congélateur pour les faire durcir un peu.

Quand vous les ressortez, faites des petites boules dans la paume de votre main.

Pendant ce temps, préparez vos oeufs dans un bol que vous battez à la fourchette avec une pincée de sel.

A côté dans une nouvelle assiette mettez la coco râpée comme si vous alliez paner des escalopes de dindes.

Une fois les boules assez fermes (comptez environ un petit quart d’heure) vous les sortez pour les tremper dans l’oeuf et les rouler dans la noix de coco afin de bien les recouvrir.
Si nécessaire, vous pouvez les façonner à nouveau dans la paume de votre main pour en faire des boules bien régulières.
Vous remettez au congélateur une dizaine de minutes, histoire que ça se fixe bien.

Vous renouvelez l’opération au moins 3 fois afin d’obtenir des boules de coco bien opaques avec une certaine épaisseur de coco.

Une fois la 3ème couche d’oeuf/coco terminée, mettez-les dans votre frigo le temps de passer à la cuisson ou si vous êtes imaptient de les manger laisser les au moins 30 min.
Personnellement, je les ai laissées quelques heures, le temps d’arriver au dessert.

Quand vous souhaitez les manger. Faites chauffer votre huile.
Une fois l’huile chaude, les faire dorer et les sortir à l’aide d’un écumoir sur du papier absorbant.

Attendez une minute ou deux et c’est prêt à être savouré, une tuerie !

Je n’ai rien inventé, tout le mérite revient à ce talentueux pâtissier.
Lorsque j’ai vu passer la photo de cette gourmandise, je me suis dit que je trouverais bien le temps d’en réaliser.
Un véritable succès autant pour petits et grands. C’est certain, j’en referai !

Sincèrement en grande gourmande que je suis 3 à 4 boules max par personne sont suffisantes. Et si vous avez bien mangé avant, 2 suffiront largement.